Anthony Berthou
Anthony Berthou
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Nutrition et environnement, doit-on changer le Système ? Interview avec Arthur KELLER
Anthony Berthou a eu l'opportunité de s'entretenir avec Arthur Keller, Expert des Risques Systémiques et des Stratégies de Résilience. Avec une descente énergétique inévitable, une raréfaction des matières premières, nous assistons depuis des décennies à une dégradation des systèmes des supports de vie de la planète Terre.
Alors, doit-on changer de Système ? En avons-nous le temps ? Découvrez dans cette vidéo la vision d'Arthur Keller.
Nous vous proposons aussi de visionner des documents et des vidéos supplémentaires pour vous aider à aller plus loin dans la compréhension des éléments abordés dans cette vidéo.
- Vers 2'40 : Cours à Centrale Supélec : ua-cam.com/video/OrDASn1Igv8/v-deo.html
Pour compléter cette vidéo, visionnez aussi la session de questions-réponses qui a eu lieu en visio : ua-cam.com/video/EF1xy6l5RLU/v-deo.html
- Vers 5'40 : Les 4 imaginaires de l’avenir : ua-cam.com/video/kLzNPEjHHb8/v-deo.html
- Vers 17'30 : Programme de transition écologique : www.nouvelledonne.fr/wp-content/uploads/2017/01/Programme-de-transition-ecologique-de-la-CTN-Environnement-et-Soutenabilite.pdf
- Vers 20'50 : Programme de transformation sociétale : charlotte-marchandise.fr/wp-content/uploads/2019/07/PROGRAMME-CHARLOTTE-MARCHANDISE-FRANQUET-COMPLET.pdf
- Vers 21’10 : Article sur la sécurité alimentaire de la France : fr.calameo.com/books/00502673746520f59c8af
- Vers 21’10 : Article sur le bouclage oublié du cycle du phosphore : fr.calameo.com/books/0050267377996b4c1fdaa
- Vers 21’10 : 10 propositions post-Covid : ua-cam.com/video/7kgskerfBi8/v-deo.html
- Vers 40’05 : La science du système Terre : fr.wikipedia.org/wiki/Earth_system_science
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Avec :
Arthur KELLER, Expert des Risques Systémiques et des Stratégies de Résilience, auteur, conférencier
Anthony BERTHOU, Nutritionniste, conférencier et fondateur de La Nutrition Positive
Переглядів: 5 425

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КОМЕНТАРІ

  • @leilamandi
    @leilamandi 12 днів тому

    Bonjour, merci pour cette vidéo très instructive, que pensez-vous des tests de tolérance IGG ?

    • @AnthonyBerthou-nutrition
      @AnthonyBerthou-nutrition 11 днів тому

      Bonjour, de manière globale, un résultat positif peut ne pas signifier une réponse problématique à l'aliment considéré, notamment lorsqu'il y a de nombreux résultats positifs (traduisant davantage une hyperperméabilité intestinale). Au-delà du coût, ils sont à réaliser en seconde intention en cas d'échec aux protocoles proposés.

    • @leilamandi
      @leilamandi 11 днів тому

      @@AnthonyBerthou-nutrition merci

  • @jeancharles6426
    @jeancharles6426 22 дні тому

    Bonjour Anthony ! Dans votre livre traité de la pleine santé vous indiquez que les ApoE4 devraient aller vers une alimentation plus glucidique.... Je n'ai pas d'étude sous la main mais il me semble qu'ils ont aussi un problème de glycation... D'après le Docteur Gundry.

    • @AnthonyBerthou-nutrition
      @AnthonyBerthou-nutrition 22 дні тому

      Bonsoir Jean-Charles, une alimentation plus glucidique comparativement aux autres ApoE, ce qui ne signifie pas hyperglucidique et fortement insulino-sécrétrice :)

    • @jeancharles6426
      @jeancharles6426 21 день тому

      @@AnthonyBerthou-nutrition Merci beaucoup pour votre réponse 👍

  • @ibrahimadiallo299
    @ibrahimadiallo299 Місяць тому

    Masterclass cette video merci Dr

  • @anonymesansnom1574
    @anonymesansnom1574 2 місяці тому

    merci beaucoup pour cette vidéo très complète et super intéressante ! vous m’aidez à préparer mon concours Sciences po

  • @christianbocca8620
    @christianbocca8620 3 місяці тому

    Remplacer 3 % de protéines végétales par des protéines d’œuf était associé à une mortalité inférieure de 20 %.16 Bien entendu, ralentir le vieillissement ne consiste pas seulement à ajouter des années à votre vie, mais à ajouter de la vie à vos années. Un indice de vieillissement en mauvaise santé a été conçu pour mesurer les déficiences fonctionnelles, la vitalité, la santé mentale et la santé physique. Remplacer ne serait-ce que 1 % de l'apport calorique provenant des protéines végétales par des protéines animales était associé à une accumulation de déficit significativement moindre17, et le remplacement de 5 % pourrait réduire le risque de mortalité liée à la démence.18 Cela peut aider à expliquer pourquoi ceux qui ne mangent pas de viande peuvent être jusqu'à trois fois moins susceptible de développer une démence.19 En termes de durée de vie, manger un hamburger peut avoir autant d'impact sur l'espérance de vie que fumer deux cigarettes.20 Ainsi, s'il ne nous venait même pas à l'esprit d'allumer avant et après le déjeuner, Peut-être devrions-nous plutôt choisir le burrito aux haricots.

  • @justice1091
    @justice1091 3 місяці тому

    J'ai entendu quelque part qu'il y avait 700 calories dans une baguette blanche

  • @jeancharles6426
    @jeancharles6426 3 місяці тому

    Merci..... Je viens d'acheter votre livre😄😄 très très content 👍

  • @user-ug6he2do5o
    @user-ug6he2do5o 4 місяці тому

    très bien 18:46

  • @patricktomgallois8543
    @patricktomgallois8543 5 місяців тому

    Ne pas oublier la purée de sésame, sans oublier le " noir "....

  • @rimkajiou1401
    @rimkajiou1401 5 місяців тому

    Magnifique explication merci beaucoup

  • @luiginagiuranno3023
    @luiginagiuranno3023 6 місяців тому

    Manger du poisson blanc? Super bon

  • @laurence1020
    @laurence1020 6 місяців тому

    Les protéines végétales s'assimilent à 25 pour cent et e manger beaucoup c'est pas la solution sauf pour le pré diabète qui risque de se montrer

    • @Tabbou26
      @Tabbou26 5 місяців тому

      25% d'où ce chiffre sort ? et les protéines animales sont à combien d'après vos sources ?

  • @corinne7830
    @corinne7830 7 місяців тому

    On va se nourrir bientôt qu’en pilule 💊 car on a tellement dénutri la planète

  • @edengaming1631
    @edengaming1631 7 місяців тому

    Je préfère le jus de pomme artisanal que l'eau mais ça me coute cher à la fin du mois ^^,

    • @jaimepaslescons
      @jaimepaslescons 3 місяці тому

      Jus de pomme ☠️ Pomme 👍 Eau 👍

  • @edengaming1631
    @edengaming1631 7 місяців тому

    Lait Matin Légé ou lait entié pour mon chocolat chaud Nesquik, accompagné de 5 à 7 Crakotte avec du beurre salé Président, c'est très bon niveau goût, après pour le reste j'en sais rien -.- Je suis constipé depuis tout petit, fécalome sur fécalome et j'ai eu un suivi pourri pendant 29 ans jusqu'à trouver enfin un Gastroentérologue qui a eu la place de m'avoir dans sa liste de patients chroniques à suivre

    • @jaimepaslescons
      @jaimepaslescons 3 місяці тому

      Lait matin léger ☠️ Nesquik ☠️ Cracotte ☠️ Beurre salé 🤏

    • @catherinemadelaine1710
      @catherinemadelaine1710 3 місяці тому

      Tentez de changer totalement votre alimentation en suivant la méthode CHRONO-NUTRITION du Dr Alain DELABOS généraliste nutritionniste avec bilan biologique pour connaître vos pathologies courage je vous souhaite le meilleur !

  • @dart_
    @dart_ 8 місяців тому

    Presser des oranges fraiches au presse agrume à la maison n'est donc pas terrible ? J'imagine que c'est quand meme mieux que d'acheter des bouteilles de jus d'orange.

    • @jaimepaslescons
      @jaimepaslescons 2 місяці тому

      Quand on pense sucre il faut penser fibres sinon c'est pas bon, les fibres permettent de ralentir le processus d'assimilation du sucre et évite les pics de glycémie qui sont tres mauvais pour la santé. Les jus ne sont pas bon même fait maison parce qu'on retire les fibres, pareil pour les céréales raffiné comme le riz blanc, les pâtes blanche ou la farine blanche. Les smoothie sont aussi a éviter car même si on garde les fibres elles sont réduite en poussière et donc perdent leur efficacité. Selon moi le meilleur petit déjeuner et j'ai tout essayé (céréales du petit dej, tartine beurre confiture, oeuf brouillé) le mieux c'est: une poignée de noix (cajou, pécan, noix de Grenoble, noix du Brésil, noisette...) un fruit (banane, pomme, poire, kiwi...) et de l'eau. Y'a rien de mieux, en plus ça évite de cuisiner au réveil. Bien sûr les noix il faut les prendre nature, moi j'ai acheté toute les sortes j'ai fais un mélange dans une grosse boîte et le matin avant de partir je prend une petite poignée, un fruit et une bouteille d'eau 👌

  • @dart_
    @dart_ 8 місяців тому

    Dans les boulangeries c'est ce qu'ils vendent le plus le pain blanc, c'est dommage, les baguettes classiques et traditions sont partout en surnombre, c'est difficile de trouver des baguettes aux céréales/seigle

    • @jaimepaslescons
      @jaimepaslescons 2 місяці тому

      Faut le faire soi même le pain, moi j'achete de la farine complète et je fais mon pain ça reviens 10 fois moins cher. A la boulangerie un pain complet ça coûte 2,50 euro il pèse 250g (donc 150g de farine + 100g d'eau) pour ce prix là t'as 1 kilos de farine complète tu peux faire 6 pain complet.

  • @kellysaro5977
    @kellysaro5977 10 місяців тому

    Très bien expliqué merci beaucoup. 😊

  • @patricelodi
    @patricelodi 10 місяців тому

    il faut être modéré dans la modération

  • @franzbiberkof8461
    @franzbiberkof8461 11 місяців тому

    comme on doit (sur)veiller à tant de choses dans la vie (ce que l'on mange assurément) et ce que l'on dit si l'on veut être écouté comme on le souhaite, à moi de donner un conseil : ne dites pas chaque minute (28 occurences ici) un "sur ce plan là" ...

  • @MsMoinet
    @MsMoinet 11 місяців тому

    Bonjour , que pensez vous des travaux de Ben Bikman?

  • @sebastienrodde3647
    @sebastienrodde3647 Рік тому

    Je suis surpris qu'Arthur Keller ne connaisse pas ou peu l'humain en tant que système biologique (microbiote etc...). Plusieurs auteurs mettent d'ailleurs l'accent sur le lien "biologie" et "phénomènes sociaux" comme Dawkins, mais aussi Ruffier ou Damasio en neurophysiologie. D'ailleurs, l'image de la cellule en tant que "ville et communauté moléculaire" fonctionne remarquablement bien. Le corps humain s'apparente à un système complexe (la physiologie) à l'intérieur d'un système complexe (environnement terrestre), à l'intérieur d'un système complexe (cosmologie) et sans qu'il soit même possible de les séparer sans procéder à de l'arbitraire.

    • @AnthonyBerthou-nutrition
      @AnthonyBerthou-nutrition Рік тому

      Bonsoir Sébastien, je laisse le soin à Arthur de répondre s'il le souhaite. Pour ce qui est de l'approche écosystémique, je ne peux qu'être en accord avec vous (nous évoquons d'ailleurs de plus en plus la notion d'holobionte). Pour information, l'illustration de la couverture de mon prochain livre (sortie le 04 Juillet) est une cellule apparentée à une planète ;)

    • @sebastienrodde3647
      @sebastienrodde3647 Рік тому

      @@AnthonyBerthou-nutrition Un livre dont je vais scruter la sortie alors. Merci pour votre réponse.

  • @Valentin-059
    @Valentin-059 Рік тому

    Un plaisir d'écouter vos conseils. Une vidéo lorsque l'on consomme peu ou pas d'aliments d'origine animale serait top, notamment au niveau de la micronutrition ? Merci !

  • @florentmarin7085
    @florentmarin7085 Рік тому

    Comment faire pour se procurer ces aliments quand ont a que le smic pour vivre,,,,,, un fromage de chévre ou de brebis, combien ça coute ??, du lait de soja, combien ça coute?, du pain complet combien ça coute,,, merci pour vos précieux conseils docteur mais,,, il y a encore beaucoup de gens qui n'ont pas les moyens financiers de se soignés

    • @AnthonyBerthou-nutrition
      @AnthonyBerthou-nutrition Рік тому

      Bonjour Florent, j'entends tout à fait et le regrette. Dans un petit déjeuner de type 1 oeuf coque, un fruit et si possible des oléagineux ou un peu de pain de qualité avec du beurre par exemple, j'espère que le coût pourra être accessible au plus grand nombre.

  • @catherinethibaudeau3974
    @catherinethibaudeau3974 Рік тому

    Merci beaucoup pour tous ces précieux conseils 🙏

  • @assianinou4797
    @assianinou4797 Рік тому

    Merci beaucoup pour ces conseils

  • @simibeoj6641
    @simibeoj6641 Рік тому

    Du bla, bla, paroles, paroles....

  • @MANSOUR12380
    @MANSOUR12380 Рік тому

    Putin depuis 1968 je bois du lait j'ai 62 ans et je bois toujours du lait cher docteur je vous écrit c'est quelque ligne pour te faire savoir que je suis en bonne et en parfaite santé ✌

  • @MANSOUR12380
    @MANSOUR12380 Рік тому

    Peut-être une crise de lait en vue ?

  • @eltemboa8442
    @eltemboa8442 Рік тому

    Petites précisions : pour un bébé/très jeune enfant qui fait des ottites à répétitions il faudra limiter et restaurer la flore intestinale, ok, surtout avec les antibiotiques préscrits systématiquement qui lui détruise sa flore intestinale .. mais 1/ doit on faire un test d'intolérence au gluten avant pour confirmer ? ou peut-etre que cela ne se révèle pas avec .. et 2/ avez vous des conseils sur les probiotiques à acheter/privilièger ? car ils existent sous tellement de forme différentes qu'il est difficile de s'y retrouver .. merci

  • @eltemboa8442
    @eltemboa8442 Рік тому

    neutre, factuel = efficace merci

  • @triton4541
    @triton4541 Рік тому

    Bonjour et merci M. Berthou Anthony. 🍀 🥦

  • @geraldguiton2534
    @geraldguiton2534 Рік тому

    Bonjour. Les légumineuses sont très décriées à cause des anti nutriments. Qu' en pensez-vous ?

    • @AnthonyBerthou-nutrition
      @AnthonyBerthou-nutrition Рік тому

      Que leur présence est en effet à considérer. Toutefois, hormis cas spécifique, en laissant les légumineuses tremper au moins 12h, en favorisant la germination, la fermentation (pain au pur levain à fermentation longue par exemple) et via la cuisson, la plupart des facteurs antinutritionnels disparaissent.

    • @geraldguiton2534
      @geraldguiton2534 Рік тому

      @@AnthonyBerthou-nutritionSi je vous comprends bien, le simple fait de cuire nos lentilles achetées en supermarché nous préservera des anti nutriments, c' est bien cela ? Car il est souvent écrit sur les paquets qu' il est inutile de les faire tremper !

    • @AnthonyBerthou-nutrition
      @AnthonyBerthou-nutrition Рік тому

      @@geraldguiton2534 je vous conseille en effet de les faire tremper, à vous ensuite de voir si vous souhaitez suivre les mentions sur le paquet

    • @geraldguiton2534
      @geraldguiton2534 Рік тому

      @@AnthonyBerthou-nutrition Merci beaucoup pour ces réponses des plus promptes ! Bonne soirée.

  • @nicolepruvot8489
    @nicolepruvot8489 Рік тому

    J adore sa voix

  • @hafidkaliss8479
    @hafidkaliss8479 Рік тому

    Pour le lait. Il est. Nécessaire de le chauffer a 40 degres et de lui ajoutet un yaourt naturel de bien fermerle bocal et de l 'envelopper d'une serviette et de le placer a l'interieur de l'oreillette le soir et le matin placer le dans le frigidaire a midi il est former un yaourt sans sucre car le lactose est. consomer par le lactobactere bon appetit.

  • @hafidkaliss8479
    @hafidkaliss8479 Рік тому

    Le gluten oui il occupe un volume enome stagne dzns le gros intestinal fermente et donne un alcool qui fragilise la paroit interieur de intestin chose vecu j"ai illiminer le pain je le remplace avec le riz le resultat est parfait mon ventre .n'est plus gonfler et je mange double il y a toujours un besoin de manger la digestion est repide bon regime a tous les ami(e) passer de baux jour.

  • @hafidkaliss8479
    @hafidkaliss8479 Рік тому

    Cher frere avant de manger sa date de ponte avec la chaleur et la presence de la nitrobacterie pollus oeuf pour teste mirer oeuf cette bacterie ingere cause des demangesons cutane. Une autre notion un oeuf cuit doit santir odeur nzturel abituet.

  • @mescours4619
    @mescours4619 2 роки тому

    Merci pour le partage de vos connaissances

  • @vickyvermuse3433
    @vickyvermuse3433 2 роки тому

    Attention yaourt et lait soja, le soja est phytooestrogène si vous avez des antécédents familiaux de cancer du sein, prostate, maladie de la thyroïde.. préférez yaourts vegan d'amandes ou noix de coco il en existe saveur vanille ou cacao sans Sucre ajouté mais comme le yaourt on le mâche pas on ne met pas en action le processus qui prépare le corps à digérer donc mieux vaudrait oui creme d'amandes ou beure de cacahuètes bien que riche en omega6 les cacahuètes en excès ça dérègle notre organisme.. mais il est pauvre en sucre, sur des biscottes genre d'avoine ou cuisiner vous meme vos crêpes ou pancake avec farine de sarassin ou d'avoine, eau et oeuf ou remplacer l'oeuf par de l'huile de coco pour les vegans et en boisson il y a aussi le cacao en poudre sans Sucre qu'on peut mettre dans du lait d'amande, d'avoine.. la je vais tester avocat, sauce soja dedans car la sauce soja est fermenté ce n'est pas pareil pour les yaourts ou le jus, je verrais si le petitdej 1 avocat me conviendra.

  • @Cainbantam
    @Cainbantam 2 роки тому

    La vidéo avec la modélisation qui t'avais marquée c'est celle de next?

  • @nejeanoe4737
    @nejeanoe4737 2 роки тому

    Le terrain est tout .1: supprimer le gluten et le lait , 2 : restaurer l'intestin .tout ce qui est fermenté est bon . pain au levain . Etc....

  • @annelysemantrand3331
    @annelysemantrand3331 2 роки тому

    Le rooibos contient il les mêmes polyphonies que le the ou est ce autre chose?

  • @Tabbou26
    @Tabbou26 2 роки тому

    Agréable à écouter et fort intéressant, même si on au final la vidéo touche juste la surface du sujet

  • @anasjamai990
    @anasjamai990 2 роки тому

    Je trouve grosso modo votre prestation assez honnête. En revanche, je suis assez sidéré de vous voir conseiller des produits laitiers (quels qu'ils soient). Les produits laitiers contiennent des facteurs de croissance, destinés au veau (pas à l'humain), qui sont extrêmement dommageables pour la santé de tout le monde. D'autant plus si conjugués à une porosité intestinale. Une énorme proportion des maladies de civilisation est causée par les produits laitiers, à leur tête: Cancer de la prostate, Thyroïdite... Merci de faire un effort de rigueur, car il s'agit de vies humaines, et l'humain est biologiquement fait pour vivre plus de 120 ans

    • @justice1091
      @justice1091 3 місяці тому

      Le lait n'est pas notre meilleur ami Expérimenté son arrêt et la disparition de douleurs articulaires

  • @lefoudecroissant1320
    @lefoudecroissant1320 2 роки тому

    Merci pour cette entrevue, comme d'habitude très intéressante, petite question mr Keller est il quelques fois en contact avec Mr Jancovici, à t'il contribué au ptef présenté par le shift project?

    • @AnthonyBerthou-nutrition
      @AnthonyBerthou-nutrition 2 роки тому

      Bonsoir, le plus simple serait de lui poser sur sa page Facebook, je suis persuadé qu'Arthur vous répondra. Je n'ai malheureusement pas l'info.

    • @lefoudecroissant1320
      @lefoudecroissant1320 2 роки тому

      @@AnthonyBerthou-nutrition merci pour la vitesse de votre réponse et aussi encore pour cette superbe interview

  • @queyreyrent
    @queyreyrent 2 роки тому

    Sachez que pour inclure des œufs, faire des pancakes ou bol cakes à la banane et aux flocons d’avoine le matin pour ceux qui n’aiment pas le salé ou juste pour varier un peu, c’est une solution que je trouve plutôt cool (et si bonne gustativement parlant)

  • @rolandguyonvernier7087
    @rolandguyonvernier7087 2 роки тому

    Super ça me réconforte effectivement le matin je un œuf au petit dej ,en vous voyant vous êtes représentatif avec vos conseils bravo et merci pour vos vidéos enrichissantes pour notre santé 👍🙏🤝

  • @raouldupontdeshorty6105
    @raouldupontdeshorty6105 2 роки тому

    Les "Communs" ne peuvent émerger qu'en sortant de nos logiques néolibérales ... 30 ans de néolibéralisme Thatchérien de droite comme de gauche. Une rupture s'impose, LFI incarne cette rupture, ils sont à 13% soit, à 5 candidats, à deux doigts du second tour. J’espère que le peuple de gauche s'unira derrière elle. Gagnons 5 ans.

  • @raouldupontdeshorty6105
    @raouldupontdeshorty6105 2 роки тому

    Sortir de ce "système fou" c'est déjà sortir de cette doxa Néolibérale qui prône ce marché mondial libre et "non-faussé" (mdr). Tout est politique. Dans 2 mois il y a une présidentielle avec un mouvement anti-libéral en capacité de passer le premier tour ... What Else ?! #UnionPopulaire #LFI #Melenchon #Ruffin #Attac #Caron and co (PS : Jadot est un Libéral, EELV n'est pas crédible ... de toute façon ils sont à 4%)

  • @raouldupontdeshorty5823
    @raouldupontdeshorty5823 2 роки тому

    Sinon, il y a LFI qui seule à gauche répond à ça ... Enfin commence à y répondre. Du moins étant anti-libérale, elle mettra les bonnes bases pour agir. Et oubliez Jadot le libéral qui croit en une "croissance verte" lol, et Taubira n'en parlons pas, lunaire. Bref, LFI est aux portes du second tour avec 5 candidats au coude à coude. C'est maintenant ou jamais. Que le peuple de gauche s'unisse derrière le mieux placé ! En dans 5 ans on rejoue sur de meilleurs bases.